Shiro
Shiro

Shiro

¥3,850 (税込)

イタリア カンパーニャ州

ファランギーナ90%、トレッビアーノ10%

日本へのオマージュを込めた生粋の白ワイン

9月初旬に収穫。プレスを行いステンレスタンクで発酵&10ヶ月間熟成。移し替えは2回。瓶内で最低2ヶ月間熟成。ノンフィルター、無成清澄で瓶詰めされます。マセラシオンしないシンプルな醸造を行う唯一の白ワイン。シロという名前は、エンニオ曰く「興味をかきたててくれる場所・日本へのオマージュ」。Vフォーヴィットリオとイアステンマの残りの葡萄から生まれるセパージュという縛りがない立ち位置で、「白色」ということが、このワインの唯一の変わらない要素だという理由もあります。エチケットの犬の後ろに星座の代わりに息子のヴィットリオ(本当に可愛いやんちゃ坊主)が描いた絵を入れました。So2無添加。

フレッシュで柑橘系のアロマが爽やかに香ります。カンリーベロではかなりレア。シンプルながらチュラルで心地よい。彼らの畑の美しさを体現したようなワイン。
例えるならばナチュラルで美味しいグレープフルーツジュース。果皮の重りを取ったピュアな美味しさ。ある意味一番彼らの考えや環境を表現できているワインかも。

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