White Noise
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¥3,300 (税込)

オーストラリア ヴィクトリア州

リースリング 60%、ゲヴュルツトラミネール 40%

すっきり爽快、青リンゴのニュアンスが 鮮烈で美味しい、軽めの中華やエスニックにも合わせられる白

キング・ヴァレー、マウント・ベルヴューに位置する畑(標 高 652m )のフィールドブレンド。それぞれ別に収穫され、 ステンレスタンクでたっぷりの澱と共に野生酵母による醗酵。 気温の低下と共に自然と醗酵は止まり約10g/Lの残糖、少量の酸化防止剤を添加 。3カ月澱と共に熟成、軽くフィルターをかけてボトリング。清澄剤不使用。

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