オーストラリア ヴィクトリア州
リースリング 60%、ゲヴュルツトラミネール 40％
すっきり爽快、青リンゴのニュアンスが 鮮烈で美味しい、軽めの中華やエスニックにも合わせられる白
キング・ヴァレー、マウント・ベルヴューに位置する畑（標 高 652m ）のフィールドブレンド。それぞれ別に収穫され、 ステンレスタンクでたっぷりの澱と共に野生酵母による醗酵。 気温の低下と共に自然と醗酵は止まり約10g/Lの残糖、少量の酸化防止剤を添加 。3カ月澱と共に熟成、軽くフィルターをかけてボトリング。清澄剤不使用。